ロースター

+ninth coffeeは鎌倉の自家焙煎ロースタリーで、Qグレーダーが厳選したシングルオリジンを、甘さと質感にフォーカスした浅煎り〜中煎りで少量ずつ焙煎するスペシャルティコーヒーのナノロースターです。

東京都渋谷区上原に店舗を構え、果実感のあるコーヒーを届けるロースターです。

AKITO COFFEEは、山梨県甲府市の甲府駅近くに店を構えるコーヒーロースターです。丹澤亜希斗さんがオーナーを務めています。

C4Eは、Definitive.のノンパナマ部門です。パナマ以外のコーヒーを扱います。

CENTER COFFEE（センターコーヒー／센터커피）は韓国・ソウルを拠点とするスペシャルティコーヒーロースターです。一杯の背景にある生産者、産地、精製方法、焙煎方法のストーリーを伝えることを大切にしています。

COFFEE LIBREは、2009年に韓国で設立されたスペシャルティコーヒーのロースターです。

COYOTEは京都を拠点に、中米エルサルバドル産のコーヒーだけを扱うロースターです。産地との直接のつながりを大切にしています。

オランダ・アムステルダムを拠点とするスペシャルティコーヒーロースターです。

Definitive.は、東京・高円寺で創業した、パナマのトップロットに特化するコーヒーブランド。

depe coffee shopは、大阪・谷町六丁目のコーヒーショップです。2025年秋に移転し、幅広い豆をワイングラスで提供しています。

世田谷区宮坂の自家焙煎コーヒーショップです。人との縁を大切にし、飲む人の記憶に残る店を目指しています。

Geekは、札幌市北区の北海道大学近くにある自家焙煎コーヒー店です。レコードショップと空間を共有し、コーヒーと音楽を楽しめます。

GLITCHは東京・神保町で生まれたコーヒーロースターです。シングルオリジンを軸に、浅煎りで産地ごとの個性を伝えています。

H COFFEE ROASTERS(에이치커피로스터스)は、良いバランスと飾らない正直な味わいを大切に、多くの人が毎日楽しめる親しみやすいコーヒーづくりに取り組むロースターです。

haiz coffee importは、コロンビア専門にユニークなマイクロロットを取り扱うコーヒーインポーターです。

Nana Coffee Roasters（ナナ・コーヒー・ロースターズ）は、タイ・バンコクのアーリー地区などにカフェを構えるスペシャルティコーヒーのロースターです。カフェの運営に加えて、自社での焙煎と生豆の調達も手がけています。

nano coffee roaster（nano-coffeeroaster）は、東京都台東区浅草橋のJR高架下に焙煎所兼コーヒースタンドを構える、エチオピアコーヒー専門のロースターです。

NOTEQUAL COFFEEは、大阪市中央区久太郎町、本町エリアにあるコーヒースタンド兼ロースタリーです。

One by One Coffeeは2022年に中国で生まれたコーヒーブランドで、東京では恵比寿と銀座に店舗を構えています。パナマ産ゲイシャを中心にラインナップを組んでいます。

ou·bai·tou·ri coffee roastersは東京都墨田区のスペシャルティコーヒーロースターで、フルーティーな風味を引き出す浅煎りを得意としています。

ランデフコーヒーは、東京都文京区本郷に店舗を構えるコーヒー店です。手話での注文やスタッフとの交流にも対応しています。

RULI COFFEEは、韓国・ソウルの明洞近くにあるスペシャルティコーヒー店です。パナマ産の高級コーヒーを中心に扱っています。

Sandbox Coffee Roastersはドイツのゲッティンゲンにあるスペシャルティコーヒーのロースターです。小規模な農園や地域のイニシアチブから直接仕入れたシングルオリジンを、焙煎したてで届けています。

SHIMMERは、世田谷・宮の坂のENgrave coffee roastersで学ぶ焙煎家が手がける、コーヒー豆のオンラインブランドです。

スウェーデンのファルケンベリを拠点とする、小規模なスペシャルティコーヒーロースターです。

TASTER'S COFFEE（饕選咖啡）は台湾・台北を拠点とするスペシャルティコーヒーのロースターで、ジェイク・フー（Jake Hu）が代表を務めます。日本でも神戸に店舗を構え、自社で焙煎した豆を届けています。

Terraform Coffee Roastersは、2019年に中国・上海で創業したスペシャルティコーヒーのロースターです。ウォッシュトコーヒーのクリーンで上品な味わいを大切にし、生産者と飲み手をつなぐ存在を目指しています。

THE COFFEESHOPは、神奈川県横須賀のROAST WORKSで焙煎を行うロースターです。豆ごとの個性に合わせてローストしています。

Theo Coffeeは、皆生温泉で原田裕次さんが手がけるコーヒーロースターです。暮らしの拠点である温泉街の一角で、珈琲豆を焙煎しています。

ノルウェー・オスロの焙煎所、エスプレッソバー、コーヒートレーニング施設です。

Youshi Coffeeは東京都台東区谷中を拠点に、ロースターのようしさんがひとりで焙煎しているロースターです。パナマ産のゲイシャ種をはじめ、パナマのさまざまな品種を中心に扱っています。

卓武咖啡（卓武珈琲）は台湾・嘉義市西区にあるコーヒー店です。阿里山の茶山村にある家族経営の農園「卓武山咖啡農場」で育てたコーヒーを看板にしています。

岡山市祇園の元剣道場を改装した焙煎所を拠点に、コーヒー豆や抽出器具を届けるロースターです。

令和喫茶ZIZZは、栃木県那須塩原市のコーヒー店です。赤ワインに漬け込んでから焙煎するコーヒーも披露しています。