SHIMMER

公式サイト
種類
0
残量
0g
平均金額
¥5,000

SHIMMERは、世田谷・宮の坂のENgrave coffee roastersで学ぶ焙煎家が手がける、コーヒー豆のオンラインブランドです。

歴史

自己紹介では、世田谷・宮の坂のENgrave coffee roastersで修行中と記しています。その学びと並行して、焙煎豆のオンラインショップSHIMMERの開設を告知しています。

特徴

自分で飲み、焙煎してみたいと思った豆を仕入れにつなげています。ペルーのSL9は、他店やENgraveの焙煎で飲んだ経験から選び、加藤さんに店で使ったものと同じ豆を分けてもらってリリースしました。

コーヒーづくり

誕生日に合わせた企画では、パナマのゲイシャ・ナチュラル、ペルーのSL9・ウォッシュト、エチオピアの74158・ナチュラル深煎りを紹介しています。産地だけでなく、品種や精製、焙煎度にも目を向けられる顔ぶれです。