Worka Chelchele Washed
EthiopiaChelchele, Yirgacheffe
Worka Chelchele WS
1,945–1,970 m
- 品種
- Heirloom
- プロセス
- Washed
- 100gあたり
- ¥1,400
- 焙煎日
砂糖を入れた紅茶、ハニー、レモン、フローラル
50g
THE COFFEESHOP
公式サイト- 種類
- 1
- 残量
- 50g
- 平均金額
- ¥1,400
THE COFFEESHOPは、神奈川県横須賀のROAST WORKSで焙煎を行うロースターです。豆ごとの個性に合わせてローストしています。
歴史
代官山店は2011年3月に開業した。
特徴
横須賀のROAST WORKSでは、ドイツPROBAT社の12kg焙煎機を使い、豆それぞれの個性に合わせて焙煎しています。焙煎後は欠点豆の有無を入念に確認し、袋詰めもすべて手作業で行っています。
コーヒーづくり
豆だけでなく、自分に合う淹れ方を探すことも大切にしています。同じ豆でも器具によって味わいが変わることを踏まえ、飲み手に合った抽出スタイルを提案し、お気に入りの一杯を見つける手助けをしています。
Fazenda Um Pink Bourbon
BrazilSul de Minas
Fazenda Um
Stefano Um & Boam Um
1,000–1,200 m
- 品種
- Pink Bourbon
- プロセス
- Natural
- 100gあたり
- ¥1,400
- 焙煎日
ベリー、ラズベリー、花の蜜、チョコレート、キャラメル
0g
Juan Jose Huillca Singuna
PeruYanatile, Calca, Cusco
Finca Cedruoc
Juan Jose Huillca Singuna
1,850 m
- 品種
- Bourbon
- プロセス
- Washed
- 100gあたり
- ¥1,400
- 焙煎日
ドライマンゴー、白い花、ヘーゼルナッツ、ベリー、カカオ、ミルクチョコレート、バニラ
0g
Juan Evangelista Fernandez
HondurasLas Flores, Santa Barbara
Finca La Mararia
Juan Evangelista Fernandez
- 品種
- Parainema
- プロセス
- Washed
- 100gあたり
- ¥1,400
- 焙煎日
ブラッドオレンジ、ブラウンシュガー、紅茶、ブラックカラント、クルミ、プラム、ストーンフルーツ、ブラウンスパイス、ハーブ、チョコレート
0g
Santa Rita Bourbon FW
El SalvadorSonsonate
Santa Rita
- 品種
- Bourbon
- プロセス
- Fully Washed
- 100gあたり
- ¥1,400
- 焙煎日
Cherry, apple, lemongrass, cashew, honey, brown sugar; smooth texture and lingering sweetness.
0g
Barreiro Catucai 62 PN
Brazil
Barreiro
- 品種
- Catucai 62
- プロセス
- Pulped Natural
- 100gあたり
- ¥1,400
- 焙煎日
0g
La Candelilla Honey
Costa Rica
La Candelilla
- プロセス
- Honey
- 100gあたり
- ¥1,400
- 焙煎日
Hazelnut, honey, citrus, apple, milk chocolate and cane sugar; creamy texture.
0g
Yonal Fernandez La Mandarina lot2
PeruColasay, Jaén
La Mandarina
- 品種
- Bourbon
- プロセス
- Washed
- 100gあたり
- ¥1,400
- 焙煎日
ラクティック、オレンジ、レモンピール、アプリコット、ハーバル、ほのかにトロピカルな風味。滑らかな質感で、冷めるにつれてキャラメルやハニーのような甘さが増してきます。
0g